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台湾卤肉(3/8)
洋葱是很重要的。先切块下锅煸炒至金黄色
五花肉切小块
香菇泡发后切条
五花肉下锅小炒 把油逼出来 最好有点焦香
五花肉炒得差不多就把很重要的洋葱、香菇、脆皮肠下锅一起煸炒
加入生抽、老抽、香料、糖、水（香料我用的是十三香 比较方便 水要超过肉）先用中火煮 再改用小火慢慢煮一个小时
把事先煮好的鸡蛋破壳 等改小火时放入一起煮
等汤汁变成粘粘的时候 关火即可 拍的不好看 但是味道很给力实在是难得的卤肉 配上米饭和青菜就可以尝到很正宗的台湾卤肉饭啦～