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酸辣米线(1/5)
将番茄切成小丁
将肉洗净，加入盐，料酒，生姜，辣椒面，生粉，搅拌后腌制一会
将泡好的米线下锅煮熟，捞出，用冷水过一下，冷却（我用的是干米线，煮之前用水浸泡2小时）
锅中倒油,将腌好的肉炒熟，沥油捞出
锅中剩余的油继续炒蕃茄,炒到像酱一样浓愁，加入盐，辣椒面，加水煮沸后，倒入米线和炒好的肉，稍煮片刻，即可