【铁板鸡心】(
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鸡心洗净
择干净表面的肥油，对半切开
加孜然粉，辣椒粉，细盐和料酒抓匀腌制20分钟
用铁签串起来
预热铁板，刷上油之后放上鸡心串
中途看情况补刷一些油，烤至两面上色后 装盘后表面再补撒一些孜然粉和辣椒粉，也可以刷点酱料
成品~
