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冰皮月饼(3/7)
首先加入80g左右的凉白开（拿捏不准的豆友可以分次加入），搅拌均匀，再加入白油揉搓至面团光滑Q弹即可。然后用保险膜盖住放冰箱冷藏30分钟左右。
趁着面皮冷藏的时间把内陷分成一个35g左右，（一般面皮和馅的比例是3：7，不过馅料多少取决与个人的爱好）30分钟后把面皮取出分成15g一个搓圆待用，将面团拍上少许手粉在台面上慢慢按扁至圆。
左手托住月饼底部轻轻往上推，推倒顶部封口包好
然后搓圆
将月饼和模具蘸上少许手粉以免粘住模具。
然后将月饼放入模具倒扣在板上，摁下推杆就可以了。
美丽的冰皮月饼就好啦！