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椰奶紫薯西米露(3/4)
先将紫薯去皮，蒸过心，再切成小方块备用。
将水烧开再放入西米，西米煮至只见中心有个小白点，关火闷20分钟，可完全熟过心，这样西米不会太烂。再用凉开水将西米过滤掉粘稠，这样西米口感会比较Q。
牛奶和椰浆的多少，可按紫薯和西米的量或个人喜爱的稀稠程度调制解调配，我放的是3盒250mL的纯牛奶，和一盒椰漿（绿色那盒）。然后将牛奶椰浆一起烧热，放入西米和切成小粒的紫薯一起绞拌均匀即可。
烧热牛奶和椰浆的同时，可加入白沙糖调甜。不过我放的是蜂蜜，等煮好的西米露放凉了再放的蜂蜜，这样好吃又营养。