红烧茄子(
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茄子切块洗净放到淀粉水里泡一下
青椒洗净切块
西红柿洗净切块
锅里倒油炸茄子，成金黄色捞出，装盘
把炸茄子的油倒出来，锅里从新倒油，加热后放入葱姜蒜末炒香后倒入西红柿然后加调料炒一下再放青椒，最后把茄子放入，翻炒，炒熟即可
