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虾仁炒蛋(5/5)
小葱切成葱花
虾仁挑净肠泥,拭干,拌入蛋清、1/4小匙盐、淀粉,等5min
小黄瓜切片,用温油过一下,沥干,排盘
鸡蛋打散,拌入1/2小匙盐、水淀粉拌匀,用3大匙油炒成蛋片盛出 Tip:留下多余的油
用刚才的油炒葱花,有香味出来就立刻放入虾仁和蛋片翻炒,再加入料酒、清水、白胡椒粉炒匀,盛出