虾挑线 头可去可不去 我是去了 去了后壳特别好剥 但注意去头时不要扎手
没有照相 同志们意会即可 将虾洗净控水后加入料酒 盐 根据个人口味 可以稍多或稍少 倒入姜粉 姜粉可先倒入手中 3-5g即可 多了可能会有别的味道 主要是去腥
加入调料后要保证每个虾腌制的都要用筷子搅拌均匀 腌制时间不用太长 因为如果你已经去头 是非常好入味的 10分钟即可
做锅倒油 油热放入葱（切大块没关系）蒜（蒜大概拍两颗就够了）炒出香味 此时火不用太大
腌制好的虾倒入锅中翻炒变成红色后 加蚝油一平铲即可 腌制时放的盐少可在放入一勺盐 放得多的就不要放盐了 翻炒变色后加入白糖一至二勺 我在这儿说的勺子都是调味品用的小勺啊大家
放入糖后开大火收汁 翻炒三分钟将汁收到差不多即可 只照了做完的照片 好吃又好做关键还好看
ps 买虾时可看眼睛 眼睛突出且完整的就是新鲜的虾 我没做过活虾的 感觉不知从何下手 家小区里的超市卖虾特别便宜 35一斤还很新鲜 所以这两天天天做虾吃
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