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软炸里脊(3/3)
将里脊切条，四厘米长左右，切好放盐，胡椒粉，淀粉，鸡精，腌制十五分钟；
做糊，面粉，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，少许盐，少许鸡精（不放水）进行搅拌，成糊状；
到油进锅里，将肉放进糊中，全部沾入，有加热至冒烟，将挂糊的肉放进锅中，炸至金黄色，浮在上面，捞出即可