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红糖核桃面包(
3
/8)
生的干果提前烤熟,备好所有材料。
将所有材料混合,至面团揉出薄膜,进行发酵。
发酵好的面团分成2/3和1/3大小两份,把一半的干果倒入大的面团中揉匀。
把大面团擀开,再次铺上剩下的干果,卷起,收口朝下。
把小面团擀平,包人大面团,收口朝下。
放入烤盘,温度30℃左右,再次发酵50分钟,发酵好,撒上面粉,划出刀口。
烤箱170℃,烤35分钟,190℃再烤5分钟上色即可。
成品