先来制作馅吧，将紫薯蒸熟，趁热去皮，过筛制作成紫薯泥，放凉后加入淡奶油和50克糖粉拌匀即可。
将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉倒入盆中，加入一半的水搅拌均匀。
加入另一半水继续搅拌至无颗粒状固体为止，倒入玉米油继续拌匀就可以裹上保鲜膜上锅蒸啦，只需蒸30分钟即可。
略揉几下面，就可以包上保鲜膜放冰箱冷藏室里冷藏一个小时。
现在就可以制作月饼了，我是按照皮和馅3:2的比例做的，我用的是50克的模子，那需要皮30克，馅20克。
将馅包住，捏紧皮，外面裹上一层熟糯米粉就可以放模子里面了。
熟糯米粉制作过程：将糯米粉放入锅中，小火炒至泛黄无生味即可。
安装App
