安装App
广式莲蓉蛋黄月饼（50克迷你蛋黄月饼）(1/17)
将主料全部放入面包机中。
先选择低速搅拌5分钟，然后再选择高速搅拌20分钟。
利用这个空闲，将咸蛋黄半成品放入蒸屉，大伙蒸15分钟。
蒸熟的蛋黄需要放凉备用。
同时，面包机中的月饼面皮已和好，取出用保鲜膜包好，静止1小时。
将所有馅料空出。这次准备了莲蓉、紫薯、椰蓉、板栗馅料。蛋黄陪莲蓉。
秤25克莲蓉，压成小济子，在中间包入一个蛋黄。
再整圆。
秤15克面皮，压扁。
包入刚刚的莲蓉蛋黄丸。
放入月饼模具中。为了方便脱模，四周先抹点油。
轻轻的压，再推出月饼来。
我用了几种图案的模具。
放入烤箱，上下火，先210度考上色（约5分钟）。
取出，在表面刷上全蛋液。再改160度上下火烤8分钟。取出放凉。
还需要放冰箱放2天，让月饼回油下。此时的口感才是最佳。
美味开吃了！