红烧武昌鱼(4/5)
鱼洗净，掏出内脏，切口，用盐和生姜腌制二十分钟，备好葱姜蒜
锅里加油，鱼下锅，煎至两面金黄。注意加油前用生姜在锅底摸一圈能防止鱼皮脱落。
将葱姜蒜红辣椒香芹放在鱼身上，加三勺豆瓣酱。慢慢将旁边的油浇在鱼身上和这些佐料上面，让他们被烧烫的油烫熟。
准备好调料。盐少许，酱油醋料酒各一勺，搅拌均匀备用。
加入酸菜，调料。两分钟后加没过鱼身的水煮。带汤汁剩下一半时起锅。这时的烫也是相当开胃下饭的哦！小伙伴们快来试试吧！