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青椒茄子(3/6)
把茄子洗净，切成10cm左右的长条备用，然后烧开水，水开后将茄子放入锅中煮熟
煮好后将茄子捞起滤水备用
将准备好的材料都切碎，切成什么样见图
特别说明一下，这里的红油海椒是加有白芝麻的很香，豆豉是饭扫光的
锅中到少量油，油开将蒜，泡椒，泡姜，青椒先倒入锅中炒，再加入红油海椒和豆豉，炒香即可，最后加入味精和盐，最好咸一点，因为茄子是白味的，吃的时候就正好啦！
最后将茄子装盘，炒好的作料淋在上面就ok啦！