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青椒肉片(1/10)
青椒去蒂去籽,洗净备用;由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净; 青椒切块备用;
猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
放入肉片,迅速翻炒至颜色变白;
调入适量生抽,翻炒搅匀;
放入青椒翻炒;
食材熟了之后,调入适量盐;
调入适量鸡精;
翻炒均匀,关火;
起锅,上桌。