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尖椒土豆肉丝(1/11)
土豆去皮，洗净后，切成土豆丝；用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅；
二荆条去蒂洗净，切斜段；
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
放入土豆丝翻炒；
放入二荆条，翻炒均匀；
调入适量生抽；
食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
翻炒均匀，关火；
起锅，上桌。