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韭菜盒子(10/11)
把面粉、3g盐、糖，2g酵母粉倒入较大的容器中搅拌均匀，再漫漫倒入温水进行揉面至光滑的面团，盖上湿布醒至1小时。
把醒好的面团再次揉面排气，每40g做一个面挤子
肉洗净剁末，韭菜洗净沥干水，再切细粒，加入调馅用的料（依自己的口味来调），顺着一个方向搅拌均匀即可。
取出一个面挤子，按扁，用擀面扙擀薄皮
取出一个面皮稍对折一下，再展开铺平，在面皮的一半中铺上馅，用筷子按平。
再把另一半面皮对折盖住馅，收口捏紧、捏平、捏薄边
再在边缘折出自己喜欢的花边即可
摆个笑脸吧！
平底锅稍热，倒入少量的油，油温5成热，把韭菜盒子摆放锅中，小火煎至两面焦黄，韭菜盒子有些鼓起即可出锅了。
出锅装盘，即可享用。
来个特写