秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】(11/11)
鱼头半个，嫩豆腐（划成小块，我就用了一半）
珍菇洗净，木耳泡发（10分钟左右）洗净，葱姜蒜备好
鱼头洗净，用盐搓一遍洗净（去腥），再用盐，黄酒，生抽，姜腌制半小时
热锅温油，将鱼小心滑进锅里
煎至两面金黄
放进砂锅里，加入冷水，姜片，葱白
加入嫩豆腐，木耳，秀珍菇，适量盐
待菌菇熟了，加盐做最后的调味
待菌菇熟了，加盐做最后的调味
撒上葱花即可
晶莹剔透，营养美味的鱼汤出锅啦，怎一个鲜字了得。