温水和面，面要和的硬，一定不能用冷水，面和的越硬越好然后醒十分钟，揉光滑，在醒十分钟，就可以擀面了，擀的越薄越好

擀好的面切成长条在斜着切，就成菱形了，炒菜，豆腐土豆都切成丁，找把豆腐炒到两面金金黄倒出来，再把土豆炒，炒好跟豆腐放一起。在把西红柿炒要炒的久点，然后把炒好的豆腐跟土豆倒进去一起翻炒，加盐，十三香，鸡精，醋，生抽适量放着备用

干净的汤锅烧开水，水开下面，面好把多余的水倒掉，然后把菜加进去搅拌均匀，然后尝少什么加什么调料，最后放胡椒粉跟韭菜就可以出锅了韭菜一定要生的，这样比较香