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滚蛋吧鱿鱼(
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1:鱿鱼干用水泡软。大概泡6个小时左右。
2:泡好的鱿鱼切细条。用少量料酒泡一会。
把姜蒜芹菜还有葱切好备用
锅里加油烧热(我用的是猪肉油)加入鱿鱼干炒,炒到鱿鱼缩小的时候加入姜蒜和葱白,接着炒一两分钟后再加料酒,可以多点去腥,再加入酱油(可以不加),最后倒入水,水是鱿鱼的1.5或者2倍。烧开后加点盐,先少加点快熟的时候尝一下再看是否要添加。加点糖调小火慢慢烧。
水快收干的时候淋上鸡蛋。鸡蛋熟后加入芹菜、葱叶烧熟。最后加入味精装盘
1:鱿鱼干用水泡软。大概泡6个小时左右。