武汉热干面(
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准备好上述所需食材。
萝卜条切丁、香葱切末。
芝麻酱用香油慢慢调开。
加入酱油调匀。
加入白砂糖调匀。
加入香醋调匀。
加入白胡椒。
调好的芝麻调料酱备用。
将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。
蒸好的面条拌一点香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。
大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。
面条控干水分放入碗中。