川版土豆烧鸡翅，鸡腿或者鸡，各种烧(
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将鸡腿鸡翅洗净，放几片姜待用（因为料很重，所以不加料酒也没关系）
将各种食材切好待用 土豆切块 青椒切圆刀 干辣椒剪成两节 花椒取出 蒜瓣剥好 豆豉取出
将豆瓣和调料舀出放在一个碗里，等下就不会因为手忙脚乱糊锅神马滴
炒料，先将豆豉，青椒，花椒，干辣椒，蒜瓣，香料及调料倒入锅内炒香后，加入鸡翅鸡腿翻炒至所有肉类都沾上料了后将炒锅内的材料移到烧菜锅里
加水稍微淹过材料后加入酱油
加入土豆关小火烧至土豆软糯，水收的差不多干了，加盐，味精调味后出锅即可
烧好了
