【葡萄果酱】用料：紫葡萄、清水、白砂糖、麦芽糖、柠檬
将葡萄加些面粉洗净，去皮。将葡萄放入平底的不锈钢锅内，加入适量白砂糖，如果汁比较少，可以再加些清水，大火煮开
煮开后，加入适量麦芽糖和柠檬汁转小火慢慢熬制，中途要分次搅拌，以免糊底，待果汁粘稠时，关火，稍冷却后装入密封瓶中，待冷却后放入冰箱冷藏即可
【杏酱】用料：杏、冰糖。挑选很成熟的杏，洗净，剥皮去核
把杏泥放入锅中小火熬，加冰糖适量，时不时搅拌两下，熬一个小时左右粘稠透明即可
【蜜桃酱】用料：桃子5斤、白砂糖100-150克、柠檬汁30ML、麦芽糖50克
做法： 将桃子洗干净,去皮去核切小块,放在大碗中,加入白砂糖拌匀,盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏12个小时(我是睡前处理的桃子,第二天早上熬的酱)。将糖制过的桃子肉从冰箱取出来,发现已经出水缩小体积了,准备一不锈钢锅,将糖制过的桃子肉连汤汁一起倒入锅中,开小火熬煮,不加一滴水
小火煮开,慢慢熬煮15分钟后,发现桃子肉软化,水份增多,继续熬30分钟左右,期间多用铲子搅拌,防止粘锅,直到看到桃肉基本融化,水分熬干,酱变得很粘稠时候加入麦芽糖和柠檬汁,将小火转成中大火,加速搅拌再熬个3分钟左右,关火,将酱趁热装进提前准备好的消毒过的干净无水的玻璃饼子中.待酱彻底冷却后入冰箱冷藏,尽快食用
【樱桃酱】用料：樱桃800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯
做法：
樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）加白砂糖，拌匀后腌制1小时。倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌
存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
【草莓酱】用料：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克
在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）
冷藏过后，草莓内的水分会渗出，将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存
【芒果酱】用料：腰芒3斤、冰糖200-300g、柠檬1个
做法：腰芒去皮去核，与冰糖一起放入水中，大火煮开
各式自制新鲜果酱，健康又美味～无论涂面包片或是加入酸奶冰淇淋都很棒呦～酸酸甜甜就是这个味～
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