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白灼虾(8/9)
虾剪去虾须和头上的尖角
用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线后清洗一下
锅中放入适量清水放少许料酒煮开
把处理好的饿虾放进去焯水
几分中后捞出控水
蒜头去皮放入石舀
捣成蒜泥
取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
控干水的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁