老北京炸酱(
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五花肉切0.5厘米见方的丁，取一大碗将干黄酱，甜面酱，酱油，料酒，香油，水放在一起搅拌均匀备用
锅放火上烧热放油，倒入五花肉丁小火煸炒至表面微干放入葱姜蒜末继续煸炒至金黄色，再倒入搅拌均匀的黄酱
等酱开够继续小火顺时针不停搅拌35～40分钟，等黄酱粘稠，酱香四溢放白糖，味精搅拌均匀后装入容器中
最后在炸好的酱上面撒上葱白末就好了
