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经典美味_老干妈炒花甲(4/6)
先烧开水，放花甲进去，拿漏勺在旁准备，一开口立刻捞起。然后将所有开口的花甲放水管下冲走泥沙。
准备切葱姜蒜末，小米椒切末备用。
锅内放油，爆香葱姜蒜末、小米椒，放老干妈炒香。
火开大，放花甲，迅速的放料酒、白酒少许，放盐、蚝油、糖调味。
大火翻炒一会即可。可以尝尝味道不够再加调味。美味的一甲就好啦！给白酒很重要啊！但不要给多了。
成品