把五花肉剁成肉末 韭菜切末小红米辣椒切末拌在一起调味放盐 胡椒粉 少许蚝油拌匀 然后制成大丸子待用 锅里留油小火把鸡蛋打下去煎然后把肉丸放在鸡蛋上面稍煎翻面煎至蛋金黄色 然后起锅上蒸笼蒸10至15分钟出锅 小红米椒末炒香加高汤勾芡淋在蛋上即可