排骨切段洗净装盘，用盐，淀粉，生抽，腌制20分钟，豆豉用水浸泡一下逼出水，姜蒜切莫，与豆豉搅拌均匀后与排骨再一起搅拌一下，起锅烧水，水开放入排骨蒸20分钟即可^_^