将低粉筛入酸奶中，因为选了比较厚的酸奶，低粉筛进去后，面糊会比较厚，不用担心，再分别加入三个蛋黄，让后拌匀。搅拌过程要耐心，不能留有颗粒，会影响蛋糕的口感

白砂糖分三次加入蛋白打发。发到湿性发泡，就是打蛋器提起来的时候，有个三角钩，但没有蛋白液滴落

将打好的蛋白和面糊混合，轻轻的快速翻拌混合。 我用活底6寸蛋糕模，为了方便脱模，我在模具底部的圆盘上包了一层油纸，模具内圈围了一圈油纸。 把翻拌好的面糊倒入模具，震出气泡。

烤箱提前预热，150度10分钟。因为是水浴烤法，烤盘上盛上水，一起加进去预热。 把蛋糕模外面包一层锡纸，防止进水，然后上炉烤，150度，70分钟，前60分钟上下火烤，后10分钟上火烤。最后10分钟是为了蛋糕表面上色，所以要人站在烤箱边时刻注意蛋糕的颜色，不要焦了哦！