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家常肉丝炒饼(12/12)
拌面粉的时候加一小勺盐，可增加筋度，面和的稍微软一些，将和好的面醒半个小时以上。
醒好的面擀皮抹点素油。
抹了油的饼卷起来再擀成圆饼形状。这样烙出的饼里边会有层次感。
煎锅内抹层油，烙出的饼更脆。
开始烙饼喽，第一次烙饼丫，我承认我的饼形状不怎么样。
烙好的饼切丝备用。
圆白菜、猪里脊、青椒切丝备用，个人喜欢放个西红柿。
锅内放少许油，先炒肉丝，依次放入葱蒜、盐、胡椒粉等调料，再倒入蚝油翻炒几下，倒入料酒、酱油少许。
放入青椒、西红柿翻炒出汤汁。
倒入圆白菜丝，放少许白醋，提味，快速翻炒至八成熟。
最后倒入炒饼翻炒至熟加少许葱蒜提味。
可以享受美味喽，依个人口味加点酱汁味更美。