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冬阴功汤(
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准备材料:虾挑虾线,洗净;鱿鱼切花刀;竹笋切片,白蘑菇切块。
南姜和蒜捣成泥;柠檬叶、香茅洗净;洋葱、虾米、辣椒切碎。
油热后煎虾,出虾油。
加入鱿鱼翻炒至成卷,备用。
用虾油煸香蒜和南姜泥,加入洋葱、虾米、辣椒翻炒。
加入蘑菇和竹笋继续翻炒。
加入水,放入香茅、柠檬叶,煮沸。
加入虾继续煮2、3分钟,鱼露2勺调味。加入鱿鱼,关火。加入柠檬汁2勺,椰浆1勺。