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川香版麻婆豆腐(4/4)
豆腐泡盐水,没有比例,这样不容易碎,还有,要切小一点,这样好入味
方法1:尖椒切段,和花椒搅拌 方法2:尖椒切碎,和花椒分开放 (因为花椒耐炸,所以切段的可以和它一起炸,切碎的要后放。)
肉馅中加入:一小撮盐,葱姜蒜末,手搅匀腌一会(我不小心吧葱放到辣椒碗里了,一个个挑出来的。葱和花椒一起下锅会糊,为了老妈老爸吃的香~这里面还放了青椒提升清新口号)
制作过程中我比较紧张,一心想着好吃,就忘了拍,我错了