免烤提拉米苏的做法_菜谱

备齐各种原料，需要厨房秤、打蛋器、面粉筛

首先制作咖啡酒，我用的是挂漏式的粗咖啡，这样咖啡味道更重，加朗姆酒和糖就可以了

把蛋黄、吉利丁片、糖和朗姆酒放在打蛋盆里面，打蛋器根据自己的机器调到对应的档，打十到十五分钟左右，吉利丁片需要先用冷水泡五分钟

打成这样即可

把奶酪用刮刀搅拌成基本无小颗粒状态

用打蛋器打发淡奶油，五分钟左右即可

把三种液体用刮刀分次倒入一起搅拌均匀

把手指饼快速沾咖啡酒，放入杯底，淋上刚才做好的糊糊

放入冰箱冷冻一晚上

用面粉筛加入可可粉，一款美味又简单的提拉米苏就成功了

鸡蛋只用了蛋黄，剩余的蛋清可以做双皮奶，牛奶先加热到起皮，轻轻倒出牛奶，留皮在碗底，倒出的牛奶冷却后加蛋清糖搅拌后筛子过滤，倒回留皮的碗底，放入蒸锅上面蒙上一层保鲜膜，煮十五分钟即可