清蒸鲈鱼(2/6)
将活鲈鱼宰杀洗干净。用刀在鱼身上划道。并用料酒,盐涂抹全身。
将葱姜切块洒在鱼身上。
大火烧开水后,将鱼放入锅中蒸7分钟。
出锅,将葱姜挑出,蒸出的汤倒掉。
锅中放油,倒入蒸鱼豉油,少量水。烧开。
浇在鱼身上即可。