热油放鸡蛋成型后放番茄翻炒七分熟放葱就好，中途放盐，味精就免了，番茄本来就走甜味，美美美味，旁边还有个毛豆红萝卜炒瘦肉丁，也很简单，肉炒变色都是放点生姜去腥味，放否和萝卜，一直翻炒，放水闷，几分钟后开盖，再翻炒到两分钟起锅，中途放少许盐，起锅前放少许味精，翻炒一分钟入味起锅，美美美味