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莲藕夹肉面末(2/8)
莲藕去皮切片。
放锅里焯熟。
肉末加盐、生粉、姜末、白酒、少许生抽搅拌上劲。
然后取一片莲藕把肉末抹上。
再用另一片莲藕合上用力压至小孔也挤满肉末。
逐个做完入锅蒸7~8分钟。
趁蒸藕的时间取小碗倒入适量的耗油、生抽、少许白糖和水调匀，入锅煮至浓稠。
把煮好的芡汁浇到成品上即可。