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海绵蛋糕(9/12)
鸡蛋提前从冰箱拿出回温
准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里
将细砂糖一次性倒入
取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发
面粉过筛
分三到四次倒入低筋面粉
用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
称取50g植物油
取一部分蛋糊倒入植物油，翻拌均匀
然后重新倒回蛋糊中，继续翻拌均匀
在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来
把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了