安装App
平底炒锅做香辣排骨锅巴饭(9/9)
配菜一:香辣排骨,参照豆果里的做法,这里不做赘述!忘记拍照片啦!
配菜二:醋溜土豆丝,将土豆削皮切丝,在水里淘洗干净!炒锅烧热,放油,开炒!
配菜三:青椒炒豆腐干。不会炒的在豆果里搜吧!不好意思,把两样食材拍成两张照片了!
现在说本道菜的重点——烤锅巴!将平底炒锅烧热,在锅里刷上食用油,放入隔夜米饭,铺平,转文火!
用文火慢慢烤,此时能够看到边上有些焦黄的锅巴了!
继续慢慢烤,在烤的过程中往锅里稍微加一点食用油!为了拍照,特意把锅巴翻了过来,黄灿灿的,不错!因为是自己吃,把锅巴翻过来,烤个双面!
准备摆盘:因为没有专门做锅巴饭的锅,只好摆在盘子里了。在盘里平铺一层烤好的、焦黄的锅巴!
在锅巴上平铺一层米饭!
最后放上香辣板栗排骨,醋溜土豆丝和尖椒豆腐干,放上香菜点缀!上桌!