平底炒锅做香辣排骨锅巴饭的做法_菜谱

配菜一：香辣排骨，参照豆果里的做法，这里不做赘述！忘记拍照片啦！

配菜二：醋溜土豆丝，将土豆削皮切丝，在水里淘洗干净！炒锅烧热，放油，开炒！

配菜三：青椒炒豆腐干。不会炒的在豆果里搜吧！不好意思，把两样食材拍成两张照片了！

现在说本道菜的重点——烤锅巴！将平底炒锅烧热，在锅里刷上食用油，放入隔夜米饭，铺平，转文火！

用文火慢慢烤，此时能够看到边上有些焦黄的锅巴了！

继续慢慢烤，在烤的过程中往锅里稍微加一点食用油！为了拍照，特意把锅巴翻了过来，黄灿灿的，不错！因为是自己吃，把锅巴翻过来，烤个双面！

准备摆盘：因为没有专门做锅巴饭的锅，只好摆在盘子里了。在盘里平铺一层烤好的、焦黄的锅巴！

在锅巴上平铺一层米饭！

最后放上香辣板栗排骨，醋溜土豆丝和尖椒豆腐干，放上香菜点缀！上桌！