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鱼香茄子(10/13)
原材料：茄子，青椒
茄子切厚片
将茄子放入淡盐水中浸泡十分钟
青椒姜蒜洋葱分别切末
酱油 醋 料酒 糖 盐 淀粉 水拌匀调成鱼香汁
锅热油，放入茄子
将茄子两面煎至金黄后盛出备用
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
放入茄子
翻炒均匀后，调入鱼香汁
炒至茄子入味后，放入青椒末
翻炒均匀即可
装盘