选择适量的番茄，洗净，切成片（由于楼主太懒，就没有去皮，去皮后味道更佳哦。另外楼主常用去皮法就是热水去皮法哦，推荐给亲）

选择瘦猪肉（里脊肉最好哦），切成片，加2~3勺半左右的芡粉，一小勺盐，和芝麻香油，朝同一方向搅拌

将蒜切成片，老姜切成丝，方便入味，小葱用以最后提味

放入少量的油，待到油没有小泡的时候放入番茄，生姜丝，蒜片，爆炒至番茄有一些汁溢出，加入适量的水

将番茄汤熬至水沸腾，加入准备好的肉片，7~8分钟后，洒上小葱即可

备注： 1 爆炒番茄，先要用小火，以免把姜丝和蒜片炒焦 2最后起锅时不要忘记放盐哦 3楼主特爱葱花所以放多了点，不过味道很不错哟