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土豆烧排骨(3/8)
排骨洗净，剁块，用开水泡3分钟去血水，再用凉水冲净沥水。
土豆洗净去皮，切滚刀块备用
清、红辣椒洗净切片，蒜瓣、姜片、八角、小米椒洗净备用。
锅热倒油，油温5成热，倒入排骨翻炒变白色，放入姜片、蒜瓣、小米椒、八角翻炒。
加入糖、醋、料酒、酱油翻炒上色
倒入土豆翻炒会，加入开水至没过土豆排骨，中火焖20分钟。
再放入清红辣椒、盐、鸡精翻炒入味即可。
出锅装盘，撒些葱花，香喷喷的土豆烧排骨可以开吃了！