清蒸虾(
6
/8)
虾剪去虾须和头上的尖角
用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线
全部挑完后洗净洒上少许盐
放入开水锅中蒸5分钟
蒜头去皮放入石舀
捣成蒜泥
取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
蒸好的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁
