安装App
十二岁少年的作品---脆皮小土豆(3/10)
食材集合图，另外菜品用到的食材也一起入镜了。小土豆刷洗干净、朝天椒切细粒、葱切葱花。
先熬一小锅猪骨浓汤。猪骨焯水，漂洗血沫后小火慢熬俩小时。
炒锅烧热，依次摆入小土豆。
再切一小块黄油放在锅里让它融化。
土豆先小火稍煎一会儿，加入猪骨浓汤，没过小土豆。
转中火加盖焖煮。
煮得剩少量汤汁，把土豆稍微压一下，让其自然裂口。在这个步骤中，帆少用到了他以前网购的法宝，“松肉锤”！只需要用锤子稍微敲打土豆，一个个的全都乖乖裂开了，真给力！
锅里撒盐，继续中火收汁，翻面再煎。
撒入适量辣椒粉、孜然粉和黑胡椒粉，再撒一点切碎的朝天椒。
煎得土豆两面焦黄，就可以起锅装盘啦。一边的奶奶在还没有撒葱花之前，已经先行吃掉一个，足见脆皮小土豆的魅力之大。【调皮】