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石榴鸡丝沙拉(2/5)
将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。（留一部分石榴最后用）
锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透为标准。取出冷却后，用手撕成鸡丝。
石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐，少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感，加少量的橄榄油。
荷兰豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。
将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。