土豆削好皮，切成均匀的片，不必太厚，再切成大小一样的条，切好的没切好的都放入冷水里，以免发黄

接着把切好的土豆条放入沸水里煮三分钟，捞起晾干，放入冰箱冷冻两小时。最后等油六七成热后放入土豆，炸致金黄，捞起，洒点食盐或者胡椒粉就ok了，按个人口味，第一次做，一致好评，嘿嘿:-D。