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水晶紫薯卷(10/10)
紫薯去皮切片。
入锅蒸熟。
压成泥再加麦牙糖拌匀。
西米倒入筛子再泡入温水中半分钟，拿起倒入溶器里捂一下，至用手轻轻一捏即散。
然后用力揉成无颗粒的面团醒10分钟。
把适量的面皮擀成长形面皮，把紫薯泥搓成条卷入面皮。
面皮刚好把紫薯卷完就好 然后把多余部份切掉。
逐个卷完入蒸笼蒸8分钟。
蒸熟后放凉再出笼。
漂亮的水晶紫薯卷完成了。