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苦瓜鸡蛋(4/5)
苦瓜切小片，放入开水锅中焯约一分钟，捞出放入冷水中放凉。（可放两遍冷水，这样更清脆）
五颗鸡蛋在大碗中打散（四颗不够后来又加了一颗）。
放凉的苦瓜倒入打好的鸡蛋液中，加一勺盐，适量花椒粉胡椒粉并拌匀。
锅中加油约七分热将拌匀的鸡蛋液倒入，稍加翻炒，注意尽量使苦瓜沾到鸡蛋上，鸡蛋凝固呈金黄色，即可关火。
完成啦~;-)