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秋天全家汤水～冬瓜老鸭汤(3/6)
全家福食材。鸭子洗净，冬瓜带皮洗净切大块，扁尖泡水去除一些咸味。
鸭子切大块，冷水下锅煮开去血水及腥味。水开捞出清水冲净。
锅里水倒掉，放入鸭子，3片生姜，水没过鸭子，一勺料酒，起火水开转中小火1小时。注意水一开始可以多点。
1小时后加入带皮冬瓜再煲上50分钟。
之后加入扁尖笋中小火15分钟。
出锅前5分钟加入枸杞煮开。大功告成。