土鸡半只，洗净放姜片，料酒，盐腌制一小时

红椒，青椒切块，大蒜切丁备用。 热锅烧油，油热七成，放干花椒，姜片，大葱爆出香味，放入鸡块，炒出鸡肉出油，放入红椒等……小火慢炖……放盐起锅 ，撒上小葱点缀……